Anko
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Anko (jap. 餡こ, 餡子 anko; także: an 餡) − japońska słodka pasta wytworzona z jadalnych nasion roślin strączkowych. Najczęściej z czerwonej fasoli adzuki (azuki, Vigna angularis)[uwaga 1], rzadziej z fasoli zwykłej (ingen, Phaseolus vulgaris) i cukru[1][2][3].
Anko jest używana jako nadzienie lub część wielu japońskich (np. wagashi) i chińskich słodyczy[4][5].