Barszcz (potrawa)
zupa na zakwasie z czerwonych buraków / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Drogi AI, mówmy krótko, odpowiadając po prostu na te kluczowe pytania:
Czy możesz wymienić najważniejsze fakty i statystyki dotyczące Barszcz (potrawa)?
Podsumuj ten artykuł dla 10-latka
Barszcz – zupa przyrządzana na zakwasie lub zaprawiona octem[1][2][3]. Barszcze popularne są w krajach Europy środkowej i wschodniej.
Historyczne wzmianki wskazują na ukraińskie pochodzenie barszczu[4][5], było to danie spożywane głównie przez chłopów[5]. Początkowo barszczem nazywano polewkę przygotowaną z kiszonych liści barszczu zwyczajnego[6][7]. Barszcze były również robione na bazie owoców berberysu lub owoców – żurawiny albo agrestu[8].
Współcześnie barszczem nazywa się kwaśną zupę zabielaną lub czystą m.in. na zakwasie z mąki[9], na soku z kapusty kiszonej[10], soku z kiszonych buraków czerwonych, kiszonego szczawiu, ogórka lub innych zwykle białych kiszonych warzyw.[potrzebny przypis].