Polifenol
From Wikipedia, the free encyclopedia
Polifenolii sunt o clasă de compuși organici foarte răspândiți în natură, caracterizați în principal prin prezența mai multor grupe hidroxilice de tip fenolic.[1] Polifenolii sunt foarte abundenți în plante și cuprind clase structurale diverse.[1][2][3] Cele mai importante clase de polifenoli sunt acizii fenolici, flavonoidele și lignanii.