Saharoza
Дисахарид / From Wikipedia, the free encyclopedia
Saharoza (uobičajeno ime: šećer) je disaharid molekulske formule C12H22O11. Sistematsko ime je β-D-fruktofuranozil α-D-glukopiranozid. Najpoznatija je kao namirnica u ljudskoj ishrani.
Quick Facts Identifikacija, Svojstva ...
Saharoza | |
---|---|
IUPAC ime | |
Drugi nazivi | Šečer; α-D-glukopiranozul-(1→2)-β-D-fruktofuranozid;
β-D-fruktofuranozil-(2→1)-α-D-glukopiranozid; β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranozul-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranozid; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranozil-β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranozid |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 57-50-1 Y |
PubChem[1][2] | 5988 |
ChemSpider[3] | 5768 Y |
UNII | C151H8M554 Y |
EC-broj | 200-334-9 |
DrugBank | DB02772 |
ChEBI | 17992 |
ChEMBL[4] | CHEMBL253582 Y |
RTECS registarski broj toksičnosti | WN6500000 |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C12H22O11 |
Molarna masa | 342,30 g/mol |
Agregatno stanje | beli kristali |
Gustina | 1,587 g/cm3, čvrsta |
Tačka topljenja |
186 °C razlaže se |
Rastvorljivost u vodi | 2000 g/L (25 °C) |
log P | −3,76 |
Struktura | |
Kristalna rešetka/struktura | Monoklinična |
Kristalografska grupa | P21 |
Opasnost | |
Podaci o bezbednosti prilikom rukovanja (MSDS) | ICSC 1507 |
EU-indeks | nije na listi |
NFPA 704 | |
Srodna jedinjenja | |
Srodna jedinjenja | Laktoza Maltoza |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Close