Бела чоколада
From Wikipedia, the free encyclopedia
Бела чоколада је кондиторски производ који се обично прави од шећера, млека и какао путера, али без какао праха. Боје је слоноваче и не садржи много једињења која се налазе у млечној, тамној и другим чоколадама.[1] Чврста је на собној температури (25°С) јер је тачка топљења какао путера, једине беле компоненте какао зрна, 35°С.[2]
Као и друге две главне врсте чоколаде (црна и млечна), бела чоколада се користи за чоколадне табле или као премаз у посластичарству.