Năng lượng thực phẩm
From Wikipedia, the free encyclopedia
Năng lượng thực phẩm là năng lượng hóa học mà động vật (bao gồm cả con người) lấy từ thức ăn thông qua quá trình hô hấp tế bào. Hô hấp tế bào có thể liên quan đến phản ứng hóa học của các phân tử thực phẩm với oxy phân tử [1] (hô hấp hiếu khí) hoặc quá trình sắp xếp lại các phân tử thực phẩm mà không cần thêm oxy (hô hấp yếm khí).