Jamajská kuchyně
From Wikipedia, the free encyclopedia
Jamajská kuchyně (anglicky: Jamaican cuisine) je typickým příkladem afro-karibské kuchyně. Vychází především z africké kuchyně (z Afriky pocházejí pokrmy je callaloo nebo marinovaná masa), byla ale ovlivněna také britskou kuchyní (masové taštičky), indickou kuchyní (placky roti, kari), kuchyní místních Indiánů (bammy) a v menší míře také dalšími kuchyněmi (čínskou, španělskou).
Důležitou roli v jamajské kuchyni hraje maso, drůbež, ryby, mořské plody, zelenina a chilli. Na Jamajce je dostupné mnoho druhů tropického ovoce. Typické jamajské jídlo je velice pikantní.[1]